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レシピブログ38 最終回

2019.03.29

レシピブログ38 最終回01

こんにちは、本社のぬまたです。

都合によりレシピブログは最終回となります。

楽しみにしてくれていた方々には申し訳ありませんが
最後のご挨拶をさせてさせていただきます。

今までバッグブログに料理レシピを掲載させていただき
多くの方々に感謝しております。

このレシピブログはちょっと珍しいその国の調味料や
ハーブを意識的に使用していました。

一般的な調味料や簡単な調理レシピがもてはやされる
風潮ですが、あえて逆らったレシピを掲載していました。

醤油を使わないでの日本料理が難しいように
その国の料理をつくるならば必要な調味料があると思います。
調味料次第で一気に本格的な味になります。

もちろん調理にいつも手間・コストをかける必要は無いです。

休日に時間があって「おいしい」を優先したい時には
音楽でもかけながら手間を楽しんで調理してみてください。
きっと豊かな休日になると思いますよ。

最終回は今後掲載しようと撮り貯めしていた写真を紹介します。

■ミーゴレン
ナシチャンプルレシピで掲載した調味料でつくります。
サンバル・ケチャップマニス他

■ナシゴレン
ミーゴレン同様でご飯に変えるだけです。

■エビトースト
海老のすり身をパンに塗って揚げ
スィートチリソースでいただきます。

■カオマンガイ
Thaiのお味噌タオチオのソースです。
大豆がそのまま残っています。
東洋のバニラ・パンダンリーフで炊き込みます。

■チャーゾー・揚げ生春巻き
なんども破裂させています。
濡らしすぎない・具を少な目・動かさない
クックパーを使うと簡単です。

■ケサディーヤ
チキンナチョスとワカモレのハーフです。

■真鯛のアクアパッツァ
個人的なアクアパッツァの好き嫌いは普通ですが
残り物でつくるリゾットは美味しいです。

■ジェノベーゼ  パスタ
自宅でバジルが大量収穫
小瓶に分けて冷凍庫収納しています。

■ディアボラチキンとクスクス
鶏モモに重石に鍋をのせてディアボラ焼でパリパリに
クスクスは茹でなくていいので簡単パスタですね。

■プレートランチ
春の気分で明るいお皿はいいですね
スパニッシュオムレツ・キャロットラペ/ガーリックシュリンプなど

■野菜のテリーヌ
巻き寿司の感覚で色々つくれます。

■表紙
メインはラムチョップのバルサミコ醤油ソース
サイドは焼きアスパラガスのパルミジャーノEVオリーブオイル
ガラス器は下部にゼリー寄せ・上部にヴィシソワーズの二層
小皿はイカそうめんのスィートチリソース
エビのレモングラスとクミンのマリネなどなど

料理ブログは今後スピンアウトして個人ではじめます。
写真の使いまわしをしますので、どこかで見つけたらご覧くださいね。

それでは長い間、閲覧いただきありがとうございました。

Have a nice meal !