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レシピブログ28 ジンジャーエール

2017.09.3

レシピブログ28 ジンジャーエール01

こんにちは、本社のぬまたです。

まだまだ暑いですね。

暑い午後のひと休みに
フレッシュなジンジャーエールはいかがですか。

材料
生姜 100g
蜂蜜 大さじ 2
砂糖 キビ砂糖、パームシュガーなど 大さじ4
クローブ 4 本
鷹の爪 1/2 ~1/4
シナモン 1/2 ~1本
レモン汁 1 個分

調理
1
生姜を皮ごとすりおろし
レモン汁以外の材料をすべて混ぜて
馴染ませるため1時間放置する。

2
鍋で水 150ccを入れて10分弱火で煮る。
最後にレモン汁を入れて
一煮立ちしたら火を止める。

3
スプーンで押し付きながらザルで漉す。

4
氷を入れたグラスに原液大さじ1 ~2
お好みの分量の炭酸水で割って
レモンを絞って出来上がり。

煮沸した密閉容器に入れると冷蔵庫で
2週間ほど保存可能。

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生姜の絞りカスは、生姜焼きに使って下さい。
ハニー生姜焼き美味しいですよ。
写真撮り忘れました。

市販のジンジャーエールとは別物の
フレッシュ感にきっと満足出来ると思います。

今回は基本のつくり方ですがカスタマイズできます。
レモングラスとガーをつかってエスニックVer
ライム絞ってミントを浮かべてモヒート・メキシカンVer
などなど工夫すると面白いです。

アルコールを入れてカクテルにしても良いですね。
ウィスキーでもラムでもワインでも。

28_3

是非つくってみてください。

それではまた次回。